Ungarische Puszta-Spieße

Schwein -

Ungarische Puszta-Spieße

Rezept-Facts

Schwierigkeitsgrad:
leicht ◉◉◎◎◎

Menge für:
6 Personen

Zubereitungsdauer:
⧗ 1 Tag vorher beginnen, individuell

Grilldauer:
individuell

Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• Grillspieße, Grill


Zutaten

1 ½ kg Schweinenacken, pariert und in große Würfel geschnitten
• 18 kleine Kartoffeln
• 2 rote Paprikaschoten, in große Stücke geteilt
• 6 braune Champignons, halbiert
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in ca. 3 cm große Stücke geschnitten

Für die Marinade:
• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 150 ml Apfeldicksaft
• Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• je 1 TL Salz & Pfeffer


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Zubereitung

Zuerst aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen und die Fleischwürfel darin einlegen. Über Nacht in Kühlschrank marinieren.

Am Spieltag die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und ausdampfen lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade auffangen. Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße ziehen.

Im Grill eine direkte und eine indirekte Grillzone einrichten. Die Spieße erst von allen Seiten scharf angrillen und danach im indirekten Bereich nachgaren lassen. Zwischendurch mit der restlichen Marinade einstreichen.


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