Bananen-Mandarinen Pizza
Zutaten
Pro Stück
• Pizzateig (selbst gemacht
oder aus der Kühltheke)
• 4 EL passierte Tomaten
• 1 TL Gewürzmischung
(getrocknete Kräuter,
z. B. Oregano,
Thymian, Rosmarin,
Knoblauch,
Tomatenflocken etc.)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Banane, in dünne
Scheiben geschnitten
• ½ Dose Mandarinen,
abgetropft
• 100 g Camembert
oder Brie, in Scheiben
geschnitten
• 30 g geriebener Käse
(z. B. Gouda, Mozzarella)
Ausrüstung
Beefer
Zubereitung
Pizzastein bei hoher Hitze vorheizen. Pizzateig dünn ausrollen und so zuschneiden, dass das Stück etwas kleiner als der Pizzastein ist. (Am besten auf Backpapier legen und gemeinsam mit dem Backpapier schneiden.) Teig mit Tomatenpüree bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit geraspeltem Käse belegen, Bananenstücke, Mandarinen und Camembert darauf verteilen. Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, Pizza auf den Pizzastein legen und grillen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Pizza herausnehmen, vom Backpapier lösen und servieren.
FIRE&FOOD Ausgabe 4-2015
