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FIRE&FOOD

FIRE&FOOD 2025/01 - Einzelausgabe Magazin

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Erscheint am 28. Februar 2025:
DAS FIRE&FOOD MAGAZIN 01/2025

Auch für diese Ausgabe waren wir wieder unterwegs. Unser brasilianischer Kollege Paizão macht mit seinem emotionalen Artikel zum Fogo de Chão – dem südamerikanischen „Bodenfeuer“, das unserem Lagerfeuer entspricht – nachdenklich. Er beschreibt für FIRE&FOOD das Grillen in seiner ursprünglichsten Form. Er berichtet über die spirituelle Bedeutung des Feuers und der gemeinschaftlichen Zubereitung des Grillguts, welche über Jahrhunderte unverändert weitergeben wird.

In Schweden packten wir die Grills bei einer Kanuwanderung aus und unser Grillreporter Peter Kemnitzer hat sich auf der kenianischen Tropeninsel Lamu in die Geheimnisse der unverfälschten Swahili-Küche einweihen lassen. Fleischexperten wie David Pietralla (Ruhephase), Philipp Sontag (Hanging Tender) und Ronny Paulusch (Luftgetrocknete Schinken) zeigen uns, was im Umgang mit Fleisch wichtig und richtig ist.

Noch nie gab es mehr unterschiedliche Grillthemen in einer FIRE&FOOD-Ausgabe. Begleitthemen wie unsere „Kaffeeseiten“ wurden im Umfang etwas reduziert, Grilltechnik und Grillrezepte bekommen dafür mehr Platz. Bei den Grillgeräte-Neuvorstellungen konzentrieren wir uns künftig noch mehr auf die absoluten Neuheiten und geben diesen eine umfangreichere Präsenz.  


THEMEN-ÜBERBLICK

  • Produkt-News, Bullnose Batbecue Corner

  • Sonntagsbraten meets BBQ – Teil 5
    Rezepte mit Rudolf Klasna

  • ProduktTEST: Santos S-318 PRO Edelstahl
    von Elmar Fetscher

  • Ruhephase beim Steak
    von David Pietralla

  • Grillmenü von Real Smoke BBQ

  • Grillgeräte NEWS

  • Küstenglut – auf der Suche nach kulinarischen Abenteuern
    Taco-Rezepte mit Sascha Lotzmann

  • Modulare Outdoor-Küche „BBQ KITCHEN“
    Rezepte mit Patrick Bayer

  • FIRE&FOOD Fleischkunde: Hanging Tender
    von Philipp Sontag
    Rezept mit Elmar Fetscher

  • Umami
    von Matthias Grenda

  • Geflügelte Glücklichmacher
    Rezepte mit Stephan Stohl

  • U-News

  • ProduktTEST: BLACKSTONE 36“-Griddle-Grillstation mit Airfryer
    von Elmar Fetscher

  • BBQ-Events & Szene

  • Salzplanke von Rick Browne

  • Kugelgrill – eine runde Sache
    Rezepte mit Thomas Eriksson Fröhlich

  • Fogo de Chão
    Rodrigo Reis aka Paizão

  • Lamu – Swahili-Küche
    Die Zauberkessel von Shela von Peter Kemnitzer

  • Thermometer: Heiße Angebote aus dem FIRE&FOOD-Shop

  • Saftige Rollbraten – perfekt für jeden Anlass
    Rezepte mit Thomas Rexfort

  • Unterwegs auf die wilde Tour - Bereit fürs Abenteuer in Westschweden
    von Elmar Fetscher

  • BBQ Notes

  • Mobile Outdoorküchen von Markus Mizgalski

  • Sellerie – das unterschätze Gemüse
    von Bjoern Terhorst

  • Backburner
    von Markus Mizgalski

  • Luftgetrocknete Schinkenkeulen
    von Fleischsommelier Ronny Paulusch

  • FIRE&FOOD Restaurant-Tipp
    Black Smoke Rotterdam – Stilechtes Barbecue

  • Zeit für Saucen
    von Sebastian Heuser

  • Kaffee- und Espresso-Trends: Die Dosis macht‘s!
    von Stephanie Prenzler

  • Zeigt her euren Grillplatz!
    DIY Outdoor-Küche von Mischa Wermelinger


Produkt-Details:
Verlag: FIRE&FOOD Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 100 Seiten
Maße: DIN A4 Format (210 x 297 mm)
Format: Als Print-Magazin oder digital im PDF-Format
Gewicht Printausgabe: 0,38 kg


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