Warmer Glühmostkuchen
Rezept-Facts
Schwierigkeitsgrad:
mittel ◉◉◉◎◎
Menge für:
ca. 4 Personen
Zubereitungsdauer:
⧗ ca. 15 Minuten
Grilldauer/Garzeit:
⧗ ca. 15 Minuten bei 170°C
Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• 4 feuerfeste Häferl (Tassen)
• Kugelgrill Gas oder Holzkohle
(für indirektes Grillen)
Zutaten
Für den Kuchen:
• 2 Eier
• 60 g Zucker
• 60 g Mehl
• 60 g gehackte Walnüsse
• Vanillezucker
• Zimt
• 1 geriebener Apfel
• ca. 20 g Butter zum
Häferl schmieren
Glühmost:
• 500 ml Most
• Saft und Schale einer Bioorange
• Saft und Schale einer Biozitrone
• Ingwer, Zimt, Nelken, Zucker
Zum Granieren:
• 125 ml Schlagobers
• 1 El. Zucker
Zubereitung
➊ Den Grill auf ca. 170° vorheizen. Die Häferl mit Butter schmieren.
➋ Den Apfel schälen und grob reiben. Auf die Häferl verteilen.
➌ Eier, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, dann Mehl und Nüsse unterheben.
Rezept von Marianne Gollenz
Marianne Gollenz ist Konditorin und Grillweltmeisterin. Sie ist Mitglied des Grillteams "Goli & Chef Partie". Für FIRE&FOOD zaubert sie regelmäßig feine Desserts und gebackene Leckereien auf dem Grill zu, und zeigt so meisterhaft, dass BBQ mehr ist als nur ein Stück Steak. Auch Backen mit dem Grill ist eine Kunst für sich und mit der richtigen Grillausstattung lassen sich überraschende, süße Speisen mit dem gewisse Etwas perfekt zubereiten.
Mehr zu Marianne unter https://die-grillweltmeister.at/ueber_uns/