FIRE&FOOD Grill- und BBQ-Rezepte
Pulpo-Smashed-Burger im Schoko-Brioche-Bun mit fermentierten Pfefferbeeren
Grillrezept von Stefan Pistol
Kabeljau-Loins mit Meerrettichcreme, Hasselback-Kartoffeln, Kräuteröl und sautierten Pfifferlingen
Grillrezept von Joakim Kerbosch aka Slow Joe
Schweinebraten im Tabakmantel mit Crispy-Potato-Salad à la Kathi, Maroni-Crunch und Schwarztee-Jus
Grillrezept von Katharina Bertl
Hirschlende mit Hokkaido-Kürbis, Rosenkohl, wilden BBQ-Birnen und Karamell-Wildjus
Grillrezept von Katharina Bertl
Glasierte Kaninchenleber von der Planchaplatte auf Crostini mit Vogelmiere
Grillrezept von Heiko Arndt
Maishähnchenkeule de luxe „Orient-Style“ mit Hummus, Nuss-Minze-Gremolata und orientalischem Linsensalat
Grillrezept von Heiko Arndt
Spanferkelrollbraten mit Bärlauch-Pesto, Bratkartoffeln, grünem Spargel, Kirschtomaten und Sauce Hollandaise
Grillrezept von Oliver Seibt
Alte Wutz – Dry aged Schweinekotelett mit Grillgemüse verfeinert mit Thymian, Estragon, Oregano und Salbei
Grillrezept von Martin Rubner (Baden-BBQ Team)
